پرش به محتوا

آشپزی کرواتی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
شاه‌میگو از منطقه دالماسی

آشپزی کرواتی (انگلیسی: Croatian cuisine) ناهمگون است و به عنوان آشپزی مناطق شناخته می‌شود، زیرا هر منطقه از کرواسی رسوم آشپزی مخصوص به خود را دارد. ریشه آن به روزگاران کهن بر می‌گردد. تفاوت‌ها در انتخاب مواد غذایی و روشهای پخت و پز میان مردم سرزمین اصلی و نواحی ساحلی بسیار چشمگیر است. آشپزی سرزمین اصلی بیشتر با اسلاوهای قدیم و ارتباطات اخیر با آشپزی مجارستانی و ترکیه، استفاده از چربی خوک برای پخت و پز، و ادویه‌هایی همچون فلفل سیاه، پاپریکا و سیر شناخته می‌شود.[۱][۲] منطقهٔ ساحلی تحت تأثیر آشپزی یونانی و روم، و نیز این اواخر آشپزی مدیترانه‌ای، به ویژه آشپزی ایتالیایی (به خصوص ونیزی) بوده‌است.

گوشت و شکار

[ویرایش]

غذاهای کرواسی که بر اساس گوشت درست می‌شوند عبارتند از:

غذاهای دریایی

[ویرایش]

غذاهای دریایی کرواسی عبارتند از:

خورش‌ها

[ویرایش]

سوپ‌ها

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. "Origin". Absolute Croatia. Archived from the original on 7 April 2014. Retrieved 22 May 2019.
  2. "Croatian Cuisine Guide: Amazing Croatian Foods You Must Try". CroatiaWise. Retrieved 22 May 2019.

پیوند به بیرون

[ویرایش]